Nakládané ředkvičky

Mezi první plodiny našich zahrádek patří bezpochyby ředkvičky. Urodí-li se nám jich více a pomazánek už jsme nasyceni, můžeme zkusit je naložit. Naložené ředkvičky se skvěle hodí jako příloha k masitým jídlům. Přidám chilli papričky můžeme dosáhnout pikantní chuti.

Suroviny na 3 sklenice:

• 500g ředkviček
• 500ml vody
• 200ml vinného octa
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky tymiánu
• 1 bobkový list
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček celého pepře
• kousek křenu dle chuti

Postup:

Omyté ředkvičky povaříme v lehce osolené vodě doměkka. Přecedíme a necháme okapat v sítku. Z dalších uvedených surovin mimo křenu uvaříme nálev.

Do sklenic dáme na dno kolečko křenu a vyskládáme ředkvičky. Vše zalijeme ještě horkým nálevem a zakryjeme víčky. Necháme vychladnout a uložíme na tmavé a chladné místo. Nezavařujeme.

Marcela Matyášová