Připravte si doma chutnou marmeládu z meruněk a levandule
Kdo z nás by nemiloval léto? Všude kolem nás to kvete, zahrádky jsou plné chutných a poctivě vypěstovaných plodů. Teď je čas meruněk a levandule, co si takhle doma uvařit meruňkovou marmeládu s levandulí? Oblíbily si ji už naše babičky jako zdroj zdraví, zvláštní chuti a taky jako vzpomínku na léto.
Meruňky i levandule jsou symboly léta
Kulaté oranžové plody meruněk a fialové kvítky levandule jsou symboly léta, mají také pozitivní vliv na náš organismus.
Meruňky podporují imunitu, zlepšují náladu, pomohou od únavy, jsou zdrojem vlákniny a dalších výživných látek (vitaminy A, C, K, E, hořčík, fosfor, draslík, měď, mangan a další).
Levandule je zase aromatická léčivá bylina, která si vás získá nádhernou vůní a uklidňujícím účinkem. Využití najde i v kuchyni, nebo také v prádelníku.
Co budeme na marmeládu potřebovat?
- 2 kg meruněk
- 30 g citrusového pektinu
- 2 polévkové lžíce sušených levandulových kvítků
- 800 g třtinového cukru
- 5 polévkových lžic citronové šťávy
Náš tip: Část sušených levandulových kvítků můžete nahradit levandulovým sirupem. Nezapomeňte pak ponížit i množství třtinového cukru.
Postup:
Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do misky a zasypeme zhruba polovinou třtinového cukru. Přidáme také sušené kvítky levandule, vše dobře promícháme a necháme odstát.
Meruňky pak s trochou vody povaříme na mírném ohni. Rozvařené meruňky důkladně promačkáme, přisypeme pektin smíchaný se zbytkem třtinového cukru a citronovou šťávou. Kdo chce, může také přilít levandulový sirup.
Vše ještě asi minutu povaříme a následně můžeme plnit do horkých sterilizovaných sklenic a hned otočíme dnem vzhůru. Víčka se pak dobře přisají.
Náš tip: Hustotu marmelády snadno zkontrolujeme tak, že malé množství marmelády dáme na vychlazený talířek. Na povrchu by měla tuhnout. Máte ji moc řídkou? Přidejte ještě malé množství cukru smíchaného s pektinem a krátce povařte.Víte, že během vaření marmelády se může přihodit leccos nečekaného? Není tak od věci mít sjednané pojištění domácnosti.
