Vaječné muffiny

Tip na bezva letní snídani nebo odpolední svačinku.

Suroviny:

• Olej na vymazání
• vejce 10ks (na 12 muffinů)
• slanina, šunka
• tvrdý sýr
• čerstvá petrželka
• zelenina dle chuti (rajče, paprika, pór, jarní cibulka, špenát)
• sůl, pepř

Nejprve si olejem vymažeme formu. Podle ks muffinů zvolíme počet vajec ( 5vajec=6muffinů). Vejce rozšleháme, osolíme a dle chuti opepříme. Do formy vyskládáme na okraj slaninu, šunku a doprostřed nalijeme rozšlehané vejce, můžeme posypat libovolnou zeleninou nebo kostky sýra, vše se krásně zapeče dovnitř muffinu. Takto připravené muffinky vložíme do předem vyhřáté trouby na 190°C. Pečeme zhruba 20 minut, ne déle, aby se nevysušily.

TIP: Celý recept lze zjednodušit tím, že během šlehání vajec přidáme na kostičky nakrájenou šunku, zeleninu, sýr, trochu mléka a celou směs vylijeme do formiček.

Marcela Matyášová