Voňavá dýňová bábovka

Chuť podzimu

Suroviny:

• 300g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 180ml oleje
• 300g cukru
• 3 vejce
• 350g dýňového pyré
• 200g bílého jogurtu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• moučkový cukr na poprášení

Dýňové pyré:

Upečeme máslovou dýni a rozmixujeme ji dohladka.

Postup:

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a veškeré koření. Koření můžeme nahradit 2 lžičky koření do perníku. Zvlášť ušleháme olej, cukr a postupně přidáváme po 1ks vejce, poté dýňové pyré, jogurt a vanilku. Nakonec vmícháme suché ingredience.

Těsto přelijeme do předem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 55 minut. Můžeme zkusit test pomocí zapíchnutí špejle, jeli špejle suchá, nelepí se, bábovka je hotová. Necháme ji čtvrt hodiny chladnout a pak ji opatrně vyklopíme, necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Marcela Matyášová